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老席|窑洞里吃“老席” 菜品丰富如过大年

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你在窑洞吃过“老席”吗?在地处黄土高原的甘肃庆阳市镇原县 , 逢年过节或红白喜事必吃“老席” , 主要形式有“十三花”“十全”等 。 其中 , “十三花”较常见 , 以十三个大菜为主 , 配以八个小菜 , 各上八次 , 俗称“风搅雪” 。 如今 , “镇原老席”已被列为庆阳市级非物质文化遗产 , 成为当地饮食文化中一道独特的餐桌风景 。 (闫姣 艾庆龙 高展)

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